Código PHP:
if(isset($_COOKIE['NOMBRE_DE_TU_COOKIE'])) {
$_COOKIE['NOMBRE_DE_TU_COOKIE']++;
setcookie("NOMBRE_DE_TU_COOKIE",$_COOKIE['NOMBRE_DE_TU_COOKIE'],time()+30*24*60*60);
echo "Usted ya ha botado!";
} else {
setcookie("NOMBRE_DE_TU_COOKIEr",1,time()+30*24*60*60);
}
Saludos