podria ser asi
<form name=uno action="mailto:
[email protected]" >
Nombre <input name="" type="text" value=""><br>
Correo &nbsp;<input name="" type="text" value=""><br>
Opcion<select name="nem">
<option value="Selecciona">Selecciona
<option value="one">UNO
<option value="two">DOS
</select>
</form>
pero no te lo recomiendo por que es mediante el cliente de correo del usuario
; te recomiendo una tecnologia de servidor