A ver... Esto es una aproximación de lo que quieres...
Código PHP:
// Javascript
function mayus(valor)
{
var valorTexto = document.getElementById('inputText');
valorTexto.value = valorTexto.value.charAt(0).toUpperCase();
}
// Input text
<input type="text" name="..." id="inputText" onBlur="mayus(this.value);">
Algo así sería xD