Un par de observaciones.
Cita: Péro por que utilizar fieldset en vez, de utilizar capas???
Las capas no existen :)
http://www.forosdelweb.com/f4/iframes-frames-capas-422004/
Y trata de usar el estilo que te proponen en el Fieldset, no en un div. No son el mismo elemento constructivo.
Código PHP:
<fieldset style="font:10 pt verdana, arial
color:#000000;
margin:auto;
border:1px solid #cccccc;
padding:5px;
width: 20px;">
asdfasdfasdfasdf
</fieldset>
Cita: A tu pregunta de centrar, utiliza margin:auto, y con esto ya centras la capa. Aclaro esta solución es para etiquetas div y no para tu fieldset
Margin auto puede ser para cualquier elemento de bloque.
En Ie solo funciona auto con el doctype xhtml 1.0