Si lo ke kieres cargar en la lista desplegable son las categorias de los productos, pues te creas una tabla llamada "categorias" con los campos: id_cat, categoria, descripcion(estos nombres los puedes modificar a tu criterio) y para crear una lista desplegable donde se muestren lo haces de la sgte. manera:
Código PHP:
<select name="categoria">
<option selected disabled>-- Selecciona una categoría --</option>
<?
$con = mysql_query("SELECT * FROM productos ORDER BY id_cat ASC");
while ($row = mysql_fetch_array($con)) {
$cat = $row['categoria'];
?>
<option value="<?=$cat?>"><?=$cat?></option>
<?
}
?>
</select>
Eso seria todo, el nombre de la tabla tb lo puedes cambiar a tu criterio, solo te lo puse como muestra de como se genera una lista desplegable con datos de una tabla MySQL, espero ke te sirva de ayuda.
Saludos