Pues yo creo que si sigues el manual de instalación de arch paso por paso seguro no tendrásninguna duda. Lo único medio raro que veo es que estás usando el mismo swap para ubuntu y para arch, te recomiendo que uses uno a uno independientemente, o sea te crees un swap en tu disco scsi...
Aquí te dejo el
manual de instalación paso por paso para arch, explicadito detalladamente, para qué reinventar rueda....
Puede ser tedioso de leer pero seguro que te darás cuenta de muchas cosas en las que no habías caído en cuenta anteriormente...
Saludos