Yo lo utilizo con literales, te voy a poner un ejemplo sencillo:
SELECT * FROM TABLA WHERE nombre like %Carlos%
El resultado de esta consulta, va a extraer todos los nombres cuyo contenido tenga la palabra carlos sin importar si esta en mayúscula o minúscula.
Los porcentajes indican que realice la busqueda sin importar lo que haya a la izquierda o derecha.
Saludos.
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