Yo cogería el tutorial mencionado y los dos archivos config.php, el que se generó al instalar phpmyadmin desde tu hosting, y el que viene al descargarlo de la web oficial. Entonces:
- Miro el manual, y localizo algo que haya que cambiar.
- Veo qué valor se puso en el config.php instalado desde tu hosting.
- Ese mismo valor lo pongo en el config.php descargado.
¿Para qué? Para asegurarte de sólo cambiar los campos necesarios, que son los que vienen mencionados en el tutorial. Probablemente al instalarlo desde el hosting, cambiaron más cosas, pero son innecesarias, lo del tutorial es lo básico.