en vez de echo $consulta no sera:
Código PHP:
$consulta="SELECT MAX(ID_ANUNCIO) AS ULTIMO_ID FROM(SELECT ID_ANUNCIO,MAX(HORA_ANUNCIO) AS ULTIMO FROM ANUNCIOS
WHERE ANUNCIOS.ID_INSTITUCION='".$id_insitucion."' AND ANUNCIOS.ID_SEDE='".$id_sede."' AND ANUNCIOS.ID_CURRICULUM='".$id_curriculum."' AND ANUNCIOS.ID_SECCION='".$id_seccion."' AND ANUNCIOS.ID_ASIGNATURA='".$id_asignatura."' GROUP BY ID_ANUNCIO)";
oci_parse ($connection, $consulta);
while( $row = oci_fetch_array ($consulta))
{
echo $row['ULTIMO_ID'];
}