Y la tabla "downloads" (con su estructura)?
Esa "categoría" como la introduces? .. a mano? .. no lo normalizas en tu BBBDD con una tabla extra relacionada por su clave foránea? ..
Así como lo haces sólo tienes un nivel de "categorías".
Para ver los archivos de tu "categoria" tendrás que aplicar una sentencia SQL "filtrada" o "condicional" con un "WHERE" tipo:
Código PHP:
$sQuery = "SELECT*FROM downloads WHERE categoria='".$_POST['categoria']."' ORDER BY id DESC";
(asumo que tu campo que registra la categoría se llama así ..)
Si tenes problemas con "SQL" mejor revisa un manual al respecto:
www.mysql-hispano.com tienes muchos.
Un saludo,