Hola
Lo que tienes que hacer es simple: en el utorrent abres el archivo .torrent que tenías antes (espero que lo conserves o sepas dónde conseguirlo si no lo tienes), y cuando te pida seleccionar dónde guardar el fichero a descargar, seleccionas el que tenías antes y que está incompleto. El utorrent hace una comprobación para ver qué porcentaje está completo, y cuando termite continuará descargando desde donde se haya quedado
Esto no es exclusivo del utorrent, otros clientes de bittorrent también trabajan así
Saludos