Para comenzar quires un contenedor que este centrado, vd? pues crea un div contenedor centrado, y agregale los siguientes atributos
position:relative; width:792px; margin: 0 auto; y dentro de este coloca los demas elemntos.
Para los menus como sugerencia podrias usar listas ordenadas, o bien simples enlaces <a> con una imagene de fondo y su respectivo hover tambien con imagen de fondo, que tengas suerte, y de preferencia haz el diseño para firefox, pues se lleva mejor con los estandares y despues haces cambios pertinetes para que se vea bien en explorer.