Pasar Texto a una BD

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Deseo pasar las cadenas que estan separadas por texto a cada campo de la BD, y pues estoy programando en java, aun no tengo definida que base de datos usar, podria ser MS access o Mysql aunque me han recomendado esta ultima, Ahora bien, suponiendo que ya tengo mis cadenas almacenadas en una variable string o en una matriz, como las manipulo para pasarlas a la base de datos? Muchas Gracias.