Intenta validar todas tus variables con $_POST en el index.php, ya que así no puedes mandar nada
Código PHP:
if ($_POST['submit']) {
//insertar en la base de datos
$sql = "INSERT INTO noticias (id_menu, edicion, epigrafe, titulo_noticia, bajada_titulo1, bajada_titulo2, lectura_imagen1, noticia_imagen1 )
VALUES ('".$_POST['id_menu']."', '".$_POST['edicion']."', ...
Y así