con CSS puedes
Cita: a { text-decoration: none; }
a:hover { text-decoration : underline;
color: #fff;}
puedes vincular el css a tu pagina o puedes ponerlo en tu etiqueta <head> de tu documento html entre estas etiquetas <style type="text/css" media="screen"></style> en la propiedad color puedes elegir el que tu quieras.
Saludos