No, lo que digo es que si comprimes el Avi a mpg para obtener un VCD (.dat) ya estas comprimiendo, y esa compresión puede variar de 1000 a 6000 de bitrate+/-, no digo que el Avi se vaya a ver mejor de lo que es en ningún momento...
Lo del desface, Yo lo haría con Premiere, pero creo que hay opciones más "simples" con otros programas