no se puede cambiar, hay un orden de prioridad, es decir las dobles son de mayor prioridad que las simples, con esto quiero decir que no puedes utilizar las comillas dobles dentro de las simples pero si es al contrario.
Para poder utilizar las dobles tendrias que hacer algo como esto
Código PHP:
<?php
echo "<h1 align=\"center\">Volver a la <A href=\"bandeja.php\">Bandeja</A></h1><br>";
?>
aunque pensandolo bien toda esa linea es html, porque no mostrarlo como tal
Código HTML:
<h1 align="center">Volver a la <A href="bandeja.php">Bandeja</A></h1><br>
saludos