Hola.. necesitas usar XML para eso..
en PHP pones los datos en formato XML.. y en ajax... ahora usarias responseXML en lugar de responseText..luego recibes los nodos, los recorres.. y los muestras en los textbox respectivos...
Aqui viene un ejemplo.. en la parte de hasta abajo...
http://www.forosdelweb.com/f127/php-ajax-pasar-variables-407652/
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