puedes usar el
edit on place, de scriptaculous y evitarte problemas entre compativilidades entre navegadores, etc... o bien si quieres batallar un rato y aprender mas, puedes ahcerlo por ti mismo....
PD: si no tienes mucho tiempo, usa la primera opcion

si no es nada serio, y solo quieres aprender, usa la segunda opcion
have funnnnnnnnnnnnn