Hola Panino5001:
La razón de usar e.target y event.srcElement se debe a que para poner un manejador de eventos con el DOM hay que hacerlo con los métodos attachEvent y addEventListener (para explorer y mozilla + navegadores estándar respectivamente)... y mediante esa técnica no se pueden pasar parámetros; por ejemplo, pudiendo usar como parámetro el objeto this es fácil obtener el formulario de donde depende el botón que hemos creado dinámicamente, pero al no poder usar parámetros obtenemos el elemento donde se produjo el evento de esa manera.
Sobre el burbujeo, creo que en este caso no debería haber (pero es un tema que no controlo)
Saludos
