Hola pato_volador.
He construido un método para String, mediante prototype.
Básicamente hay que pasarle una función como segundo argumento a replace.
Código:
<script language="JavaScript" type="text/javascript">
<!--
String.prototype.replaceLatinChar = function(){
return output = this.replace(/á|é|í|ó|ú|ñ|ä|ë|ï|ö|ü/ig,function (str,offset,s) {
var str =str=="á"?"a":str=="é"?"e":str=="í"?"i":str=="ó"?"o":str=="ú"?"u":str=="ñ"?"n":str;
str =str=="Á"?"A":str=="É"?"E":str=="Í"?"I":str=="Ó"?"O":str=="Ú"?"U":str=="Ñ"?"N":str;
str =str=="Á"?"A":str=="É"?"E":str=="Í"?"I":str=="Ó"?"O":str=="Ú"?"U":str=="Ñ"?"N":str;
str =str=="ä"?"a":str=="ë"?"e":str=="ï"?"i":str=="ö"?"o":str=="ü"?"u":str;
str =str=="Ä"?"A":str=="Ë"?"E":str=="Ï"?"I":str=="Ö"?"O":str=="Ü"?"U":str;
return (str);
})
}
var str = "Hola soy pingüino viendo televisión.\n" +
"á|é|í|ó|ú|ñ|ä|ë|ï|ö|ü|"+
"Á|É|Í|Ó|Ú|Ñ|Ä|Ë|Ï|Ö|Ü ";
document.write(str + "<br>");
document.write(str.replaceLatinChar());
//-->
</script>
Espero que te sea útil.
Un saludo
