Cita:
Iniciado por chc 
(...) con samba para el servidor de web y qmail para el otro (...)
¿Samba para servidor de web? Tal vez querías decir "apache", ¿verdad?
Y sí, Fedora funciona perfectamente para ese tipo de servicios. El único problema es que el ciclo de vida de las versiones de Fedora es corto (sale una nueva versión cada 6 meses y las versiones anteriores se mantienen por cerca de dos años). Si quieres montar un servidor en un ambiente de producción, es mejor que uses
CentOS. Más info
en mi antiguo blog.