Es bueno eso de que lo hagas por capricho y no por necesidad, así no tendrás presión encima.
Te recomiendo que empieces con alguna distribución mayoritaria pues te será más fácil encontrar información y experiencias basadas en ella. Algunas a tener en cuenta son
Debian,
Ubuntu,
Fedora y
Suse además de las que nombras tú.
Knoppix está muy bien como LiveCD, pero como dices que no quieres nada de esa manera te recomiendo descartarla, ya que al instalarla al disco se convierte en una Debian un poco "ensuciada" por paquetes no oficiales. En fín, si te gusta knoppix te recomiendo instalar Debian.
Si un asistente gráfico es una de tus prioridades considera Suse, pues trae Yast2 que viene a ser como un "Panel de control" completísimo.
Bueno, no se me ocurre nada más, eso sí, deberías probar varias hasta que encuentres una que realmente te convenza.
Para terminar, te dejo
éste test que, aunque no da la respuesta definitiva sí que sirve al menos para orientarte un poco.
Saludos.
POST-EDICIÓN: Joder, que lento estoy últimamente.
webosiris me ha sacado nada menos que 7 minutos... Tendré que entrenarme un poco.