ya esta resuelto,
el codigo del formulario para coger los datos.
<html>
<body><table><tr>
<td>privincia</td>
<form action="recibir.php" method="post">
<?
//Conexion con la base
mysql_connect("localhost","oskar","oskar");
//selección de la base de datos con la que vamos a trabajar
mysql_select_db("inmobiliarias");
//Creamos la sentencia SQL y la ejecutamos
$sSQL="Select id_provincia,provincia From provincias Order By id_provincia";
$result=mysql_query($sSQL);
echo "<td><select name=\"id_provincia\">";
//Generamos el menu desplegable
while ($row=mysql_fetch_array($result))
{echo "<option value=\"" .$row['id_provincia']."\">".$row["provincia"];}
?>
</td>
<tr><td colspan="2"><INPUT TYPE="SUBMIT" value="Insertar"></td></tr>
</FORM> </table>
</body>
</html>
el codigo para guardar/imprimir los datos
<html>
<body>
<?
$id_provincia=$_POST['id_provincia'];
echo $_POST['id_provincia']
?>
</body>
</html>
un saludo
oskar