thanks man!
aqui la solución:
Código PHP:
function getAbout(){
var url = 'server/about.php';
var pars = '';
//var myAjax = new Ajax.Updater( 'central', url, { method: 'get', parameters: pars });
var myAjax = new Ajax.Request(url,{method: 'get', parameters: pars, onComplete: actualiza});
}
function actualiza(request){
txt=unescape(request.responseText);
txt2=txt.replace(/+/gi," ");
$('central').innerHTML = txt2;
}