Pudiera ser que sólo hay que concatenar esas variables si estas manejando PHP. Por ejemplo, si tienes los campos:
$dia
$mes
$ano
y el campo cumpleaños es de tipo date (aaaa/mm/dd)
solo concatena la variable cumpleaños de la siguiente manera:
$cumpleanos = $ano."/".$mes."/".$dia;
y eso es todo lo que hay que hacer. Si en lugar de / quisieras - sólo cambialo.