Si tu tarjeta usa dolares como moneda default, entonce si.
Al vendedor en dolares, el dinero le llegará en dolares cuando se usa tarjeta o cualquier otro método electrónico. Sin embargo al comprador, si pagas en euros por ejemplo, se le cobra la conversión a dolares por lo que le sale un poco distinto.
Lo mismo pasa con otras monedas locales al momento de la conversión. Creo que lo más conveniente es que averigues con tu proveedor de tarjetas como realizan el procedimiento y cuanto recargo hay.
De cualquier modo estarás pagando en dolares, lo que cambia es cuanto te cobran a ti
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Un saludo!