noooooooooooooo... tu te estas confundiendo... a la Hora de Instalar el AppServ te piede establecer una contraseña para el MySQL....pero esa contraseña ni yo se para que se usa.... nunca me la a pedido...
Para conectarte con las base de datos utilizas host (99% seguro) que es localhost, bueno...las Base de Datos se crean en phpMyadmin
http://localhost/phpmyadmin por defecto viene haci...
para el phpmyadmin por defecto se crea un usuario "root" que no tiene contraseña....haci que cuando tu vallas a trabar con BD para acceder al phpmyadmin, en el script de conexion de base de datos...colocas como usuario "root" y el campo de contraseña no colocas nada....(esto es si no has modificado los privilegios de acceso al phpMyAdmin)
hay algunos hosting, no en tu PC, que le colocan contraseña y un usuario a este sistema, estos la mayoria de veces son tu nombre de usuario y tu contraseña de tu cuenta de hosting...
Si tienes cualquier duda, hazla saber...
Saludos...