Fabulosa tu respuesta
y ahora que la leo y razono lo que dices, me doy cuenta que era casi obvia la respuesta.
El tema es que uno lee tantas veces "interfases" en textos en castellano (y he visto cometer el error en personas de "nivel alto"), y ante la duda he buscado en la web de la RAE, encontrando solo la palabra "interfaz" (ni "interfaces" ni "interfases").
Pensé que en muchos casos era más válido "interfaces" por su uso "inglés" ("interface"), pero ahora que lo dices, hay reglas del castellano que no se pueden romper.
Duda aclarada definitivamente, gracias.