Abrir fichero para modificarlo.

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Buenas gente... miren quiero que cuando le de al submit de un formulario... este me abra el archivo menu.js, y me lo modifique... es decir...

Este archivo, ya contiene mucho "código", pero quiero poder buscar una línea... y modificarla por otra... "color:green;" exactamente esa línea....

No se si es posible... o si sería más facil generar todo el código desde cero... y sobrescribirlo... Con que me digan que se puede hacer.. y orientarme de alguna manera se lo agradecería muchisimo, gracias.

Un saludo!