guardar variables en una sesion, trabajando cada submit con javascript

[Cluster]

Pues es la misma filosofía del "radio" .. los "<select>" (elemento de formulario HTML) y sus "<option>" también tienen otra propiedad que define "este es el valor pre-seleccinado, se trata de la opción "selected"

<option value="nose" selected>nose</option>

(por cierto . .NO USES printr() . usa echo simplemente .. y pon "value" a tu option .. es más seguro y estandar).

Un saludo,