Hola,
1. Ejecuta en linux crontab -e
El parámetro -e significa que vas a editar el crontab usando VI u el editor predefinido.
2. En el editor tendrás que escribir una linea como la siguiente:
30 15 * * 1-5 php script.php
Con esta línea quiero decir que se ejecute la siguiente instrucción: php script.php, de lunes a viernes a las 15 horas 30 minutos No quise especificar ni el día ni el mes, por eso los respectivos asteriscos.
Espero esto te sirva