student, esas dos lineas del principio que "te crea dreamweaver" son dos lineas muy importantes que definen el tipo de documento con el que estas trabajando, no tenes que eliminarlas, lo que si deberias es aprender para que sirven y como se usan, para eso, te dejo este link a la w3c, en ingles:
http://www.w3schools.com/xhtml/xhtml_dtd.asp
y aqui una en castellano:
http://www.elguille.info/HTMLscripts/HTML_DOCTYPE.htm
No veo cual es tu interes en sacarlas...