Basta con que uses algo como:
Código:
chown -R usuario.grupo /var/www/jomla
Donde "usuario" y "grupo" corresponden al usuario y grupo que usa Apache en tu sistema. En Fedora el usuario se llama simplemente "apache", en Ubuntu (y probablemente también en Debian) creo que es algo como "www-data".
Ten en cuenta que esto implica algunos riesgos de seguridad, pero debería funcionar.