Como mediante un menú canviar la parte central sin utilizar marcos

[mdk]

pues tienes varias opciones, usar flash pero tendras ke hacer toda la pagina en flash, javascript para ke cada vez ke pinches en una seccion ir mostrando la parte de la seccion ke te interese y ocultando la activa, y luego x ultimo usar iframes, ke son como si fueran marcos pero pones tu las dimensiones ;)