Me ocurre idem con el XP , pero como es Microsoft ...
.Estoy acostumbrado.
He observado que suele pasarme cuando el proceso explorer.exe se queda un poco tururu y la barra deja de responder , con lo que hago lo mismo que tu alt+tab para moverme por las aplicaciones abiertas. Y me desaparecen iconos en la barra ...
Cerrando la sesión y volviendo a abrirla me aparecen todos los iconos, en la barra.
Curioso....