Y si no usas Windows o no quieres depender del S.O. (extensiones instaladas, S.O. del mismo .. etc). Podrías usar:
FPDF
www.fpdf.org
Creo yo que es más sano crear un documento PDF (standard) que no un "word" (salvo que tenga que quedar el documento para "editarlo" posteriormente con el mismo "word" u otro editor).
Un saludo,