Esto es lo que necesito:
CREATE OR REPLACE PROCEDURE mostrar ( v_dia_mensajeria integer
, v_ciclo_fact varchar
, v_vencimiento varchar
) is
nombre_tabla varchar2(100);
BEGIN
nombre_tabla:= '||v_dia_mensajeria||_||v_ciclo_fact||_||v_vencimi ento||';
execute immediate'
CREATE TABLE '||nombre_tabla||'
(
FOLIO NUMBER,
MONTO NUMBER,
)';
END mostrar;
/