Saludos y muchas gracias por vuestra respuesta!...
He seguido vuestros consejos y he leído el vínculo que me proporcionáis. No obstante quedo un "pelín" confundido con el tema de la cabecera. He visto un ejemplo que me sugiere lo siguiente:
$headers = 'From: ' . $from . "\n";
Por tanto, si quiero que el nombre del remitente salga tendría que hacer algo como:
$headers = 'From: ' .$_POST["nam"]. "\n";
Pero esta función no me genera ningún evento en los E-mails. Qué me sugerís al respecto?... Gracias por vuestra magnífica ayuda y por ese vínculo de php que está muy interesante!....
Saludos!
P.D.: Para quienes lo queráis, también está disponible en castellano:
click aquí.