Tienes que poner, al principio, en lugar de:
<form name="form4" target="_blank"
method="get" action="[email protected]" enctype="MIME">
<form name="form4"
method="post" action="mailto:14000525.averroes@juntadeandalucia. es" enctype="text/plain" >
Como ves, las principales diferencias son el method y el action (te falta ponerle ahí "mailto:", por lo que con tu sentencia "vieja" lo que hace es enviar los datos a una página llamada
[email protected] que evidentemente no existe. Ah, y el target sobra aqui.
