seleccionar del correo lo que se encuentra antes del @

[jmn2k1]

Seria usarlo mas o menos asi:

substring recibe una parametro de comienzo de caracter y otro final, no? (ahora no recuerdo bien...) entonces el comienzo simpre es 0 y el final sera donde aparezca @ (o ese numero menos 1), para averiguar la posicion de un caracter hay una funcion, creo que es strpos, entonces armas tu substring asi:

subsring(campo, 0, pos('@', campo))as nombre

(El orden de los argumentos y los nombre de las funciones no los recuerdo, pero es para darte una idea...)

Saludos!