Haber empezado diciendo que usabas el Commons FileUpload, que mi telepatia anda en horas bajas
. De todas formas, lo que queria decir es que cuando haces eso, TODOS los parametros tienes que leerlos a través de la libreria especial que uses, sea la de Jakarta o la de O'Reilly.
Aquí más datos:
http://www.jguru.com/faq/view.jsp?EID=1045507
(Si usas FileUpload te interesa la penultima respuesta)