Hola mzero, no te recomiendo que pongas antivirus para un cyber ¿porque? porque el residente en memoria consume recursos y eso es lo que se quiere evitar en las estaciones que van a ser usadas por los clientes.
Lo que se estila usar en los cyber son congeladores de partición como el Deep Freeze (es de pago) donde en caso de "desastre" solo debes reiniciar la máquina para que la configuración predeterminada por ti, vuelva a la normalidad.
Saludos