Los "procesos de desarrollo de software" se dividen generalmente en "pesados" y "ágiles":
Pesados
- CMM
- RUP
Ágiles
- FDD
- Cristal
- Scrum
- XP
El hecho de que no puedas cumplir completamente el XP no es impedimento para no usarlo; pero si no puedes cumplir con la programación de "a pares", creo que esta metodología no se puede aplicar a tu contexto
Lo malo sería no contar con ninguna.
Puedes leer sobre RUP:
http://es.wikipedia.org/wiki/RUP