Duda sobre MySQL y PHP

[sarverok007]

Hola k tal, vereis esta es mi prengunta.
Estoy insetando unos campos de texto en mi BD MySQL mediante php, asi que cuando inserto llamo a la funcion msql_real_escape_string para escapar los caracteres especiales para su uso en la sentencia SQL.
El problema viene aqui:
por ejemplo quiero meter esta cadena: "hola ` acento para un lado y ´para el otro lado", bien pues sobre este string aplico msql_real_escape_string y me parece que lo inserta bien, ya que luego voy a la BD y miro en el campo y me sale la cadena con ambos acentos puestos tal y como esta en la cadena de arriba. El problema es que al hacer una consulta sobre la BD me retorna una cadena tipo asi: "hola `acento para un lado y ? para el otro lado". Y lo que yo quiero es que me imprima la cadena correctamente.
Alguno tiene idea de que funcion debo utilizar o como deveria ser para que funcionara bien?
Gracias, espero que haya quedado claro