En php hay una funcion str_replace():
php-es.com/function.str-replace.html
Código:
<?php
$palabra=str_replace("HOLA", "ADIOS", $palabra);
?>
Lo que hace esta funcion es que "HOLA" la convierte en "ADIOS" de la variable $palabra (que asi se llamaria tu area de texto) y puedes poner mas:
Código:
<?php
$palabra=str_replace("HELLO", "GOOD BYE", $palabra); //ingles
$palabra=str_replace("BONJOUR", "AU REVOIR", $palabra); //frances
$palabra=str_replace("HALLO", "AUF WIEDERSEHEN", $palabra); //aleman
?>
Saludos