Si tu función está en javascript, puedes usar un parámetro, del tipo boleano por ejemplo, que le indique a la función que calcule o no de acuerdo a lo que ya tienes programado, por ejemplo:
<input name="precio" id="numero" onChange="Funcion(this,true);">
<input name="cantidad" id="numero" onChange="Funcion(this,true);">
<input name="producto" id="producto" onChange="Funcion(this,false);">
o no le agregas nada y simplemente la desactivas en los input que no sean necesarios:
<input name="precio" id="numero" onChange="Funcion(this);">
<input name="cantidad" id="numero" onChange="Funcion(this);">
<input name="producto" id="producto" > 