back end

[safe]

El back end de un sitio no es mas que un administrador web a traves del cual alguien (en este caso el mismo cliente) puede modificar la informacion del sitio.
Ese administrador puede ser realizado con cualquier lenguaje del lado del servidor (php, asp, etc) en complemento de una base de datos (tambien hay formas de hacerlo sin base de datos... con un archivo de texto por ejemplo, pero son formas mas complejas y menos potentes).
Por ejemplo creas un sitio que tiene una seccion de noticias. Dichas noticias se sacan de una base de datos y se muestran en la pagina. El back end seria una formulario a traves del cual tu cliente puede ingresar una nueva noticia o borrar / modificar una noticias vieja.