Usar UL para crear layout de 3 columnas

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Estoy desarrollando un sitio que posee un layout de 3 columnas y lo estoy maquetando en XHTML estricto y CSS.
El principal problema que tengo es que es un diseño "liquido" y las 3 columnas tienen un ancho variable y en todas las opciones que encontre en la red siempre hay alguna columna con ancho fijo o que usa imagenes de fondo para crear el efecto de columnas.
Si bien tras hacer muchas pruebas llegue a un resultado aceptable, en cada navegador el resultado se ve diferente (El principal problema lo da el usar margenes en %).
Entre tantas pruebas se me ocurrio probar usar una lista desordenada para lograr el efecto de las columnas y la verdad es que el resultado fue mejor que todos los que habia logrado.
Entonces, acá va lo que queria preguntar, ¿usar una UL para maquetar las columnas esta igual de mal que usar una tabla para hacerlo? no se si se entiendo mi dilema... la verdad yo creo que no es lo mas correcto, pero me gustaria conocer la opinion de gente mas especializada que yo.