Redirige a tu misma página despues de insertar los datos... con eso "limpias" dicha información.
Código PHP:
<?php
if($_POST['submit']) {
mysql_query("INSER....");
///////////////////////////
header("Location:".$_SERVER['PHP_SELF']);
exit();
} else {
echo "formulario";
}
?>
Solo te planteo la idea... Suerte!
